Licenciado en Arqueología y en Historia Medieval por la Universidad de Valladolid, ha participado o dirigido más de cincuenta trabajos de investigación y documentación arqueológica. Desde 1985 está vinculado a la Fundación Santa María la Real, dónde es director del Centro de Estudios del Románico y coordina la Enciclopedia del Románico en la Península Ibérica, premio Europa Nostra 2003.
Es autor de más de medio centenar de publicaciones, relacionadas especialmente con el arte, la historia y la cultura de la Edad Media, así como de trabajos vinculados con la gestión del Patrimonio Cultural y la divulgación histórica. En 2023, Jaime Nuño acompañará a los grupos que opten por Románico del Miño, la Riviera Portuguesa, Languedoc y Turquía.
